Equipement pour faire des bouchées citron spéculoos :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5-10 minutes
Je suis une grande fan de lemon curd ! La plupart du temps je le fais et le mange en cuisinant une tarte au citron meringuée. Mais quand on veut réaliser un dessert rapide, ce n’est vraiment pas possible, la préparation est vraiment trop longue… Alors hier, quand les copines sont venues déjeuner, j’ai décidé d’essayer autre chose. J’avais envie de ce lemon curd alors pourquoi pas l’associer à des spéculoos pour une bouchée gourmande et plus acide pour accompagner les cookies et le thé/café.
Je vous ai mis de petites quantités, pour vraiment avoir une bouchée mais vous pouvez sans soucis multiplier les quantités pour avoir un plus gros dessert ou même pour faire une tarte.
Ingrédients pour 3 bouchées :
1 gros citron
40g de sucre glace
1 oeuf
1 cuillère à soupe de farine
Quelques spéculoos
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer le jus du citron. Vous pouvez ajouter quelques zestes pour donner plus de saveur.
A part, blanchir l’œuf avec le sucre. Ajouter la farine.
Lorsque le jus de citron est très chaud, ajouter l’autre préparation et fouetter énergiquement sans vous arrêter pour être sûr que l’œuf ne cuise pas séparément du reste.
Continuer de mélanger jusqu’à ce que la crème prenne de la consistance.
Enlever du feu et verser dans des verrines, des cuillères ou des petits pots, en fonction des contenants que vous souhaitez utiliser.
Mettre de côté quelques minutes puis mettre au frais pour que la crème fige un peu. Émietter des spéculoos sur le dessus avant de servir.
Servir !
Bon Appétit !
Vous souhaitez découvrir plus de recettes ? C’est juste ici !
This is actually helpful, thanks.
I spent a great deal of time to find something similar to this
Thanks for the great post
This is truly useful, thanks.
It works very well for me
Thank you for the great article