Equipement pour faire des Sweet Potato toasts  : un grille pain

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Pour les accros d’Instagram, vous n’êtes surement pas passés à côté. Pour les autres, je vous donne aujourd’hui une recette que j’avais envie de tester depuis un moment: les Sweet Potato Toasts. Mais qu’est-ce que c’est ? Après la folie Avocado Toasts, c’est une version encore plus healthy. Il s’agit de faire cuire au grille pain des tranches de patate douce pour s’en servir de support de toasts, en remplacement du pain 😉 Pour les brunchs, c’est vraiment idéal et ça saura surprendre tous vos convives !

La patate douce est alors super fondante et se marie très bien avec notamment l’avocat et la mozzarella, à la façon d’un Avocado toast. Mais vous pouvez aussi les décliner à l’infini en vraiment salée mais aussi sucrée puisque la patate douce a ce côté tout doux.

 

  Ingrédients 1 personne :

1 sweet potato (patate douce)

1 avocat

1/2 mozzarella

Du vinaigre balsamique

Des épices mexicaines (de préférence)

 Préparation :

Commencer par découper la patate douce dans la hauteur pour faire de longues tranches d’environ 1 cm d’épaisseur (voire moins).

Mettre ces tranches dans le grille-pain, puissance maximale. A leur sortie, vous devez pouvoir enfoncer un couteau dans la patate douce et ne pas avoir de résistance. Si ce n’est pas assez cuit, les remettre dans le grille pain.

Pendant ce temps, couper l’avocat et la mozzarella en petits cubes et les assaisonner avec le vinaigre balsamique et les épices (+sel, poivre).

Une fois cuite, étaler les tranches de patate douce et disposer dessus l’avocat et la mozzarella. Si besoin, ajouter un peu d’assaisonnement.

Servir en repas, en accompagnant de salade verte, ou bien lors d’un brunch !

 

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